據machine.com.cn消息，隨著人們生活水平的提高，食品機械工業市場前景普遍被看好，但由于我國食品機械工業起步較晚，技術資源不夠，因此，我國的食品加工機械制造業技術創新能力非常薄弱，這對于食品機械廠商來說，無疑是塊燙手山芋
。
目前，很多消費者都喜歡自己定制獨特的東西，而食品機械設備也不例外，食品生產企業購買一臺食品機械設備也希望是為其企業量身定制的，能更好的提高食品加工質量。于是不少食品機械制造商都在同中求異，推出自己定制的食品機械產品，從而將自己的產品區別開來，避免同質化。
質量與創新并長久以來一直是我國食品機械行業面臨的主要問題。如果按照“木桶原理”，質量與創新就是我國食品機械行業的兩塊“短板”了。未來5年，我國高端食品機械的需求量將超過100億。因此，食品機械企業應苦練內功，不斷開發高技術含量、高附加值的新產品，在大力提升產品品質的基礎上，尋求差異化。
